Em meio ao ritmo acelerado e à paisagem urbana de São Paulo, existe um refúgio onde a tradição e a qualidade se encontram para criar experiências inesquecíveis: Adega Família Ferragut. Esse espaço, tradicionalmente gerido por gerações de uma mesma família, são mais do que meros produtores de vinho; são guardiões de um patrimônio cultural e histórico.
Essa belíssima Adega fica localizada em Vinhedo, no Interior, fica à 77 Km da Cidade de São Paulo.
A combinação do solo fértil, do clima favorável e do conhecimento transmitido ao longo dos anos resulta em vinhos que carregam a essência da terra e da dedicação de seus produtores.
Neste artigo, exploramos como esse vinhedo familiar se destaca no cenário vitivinícola paulista, oferecendo uma mistura única de tradição, inovação e compromisso com a qualidade.
Por se tratar de uma tradição familiar, de pai para filho, prezando e aprimorando os conceitos na vitivinicultura, em 1960 o Sr. Carlos deu início a sua produção de vinhos. E atualmente ele e sua família se dedicam exclusivamente no cultivo de uvas, na fabricação de vinhos, espumantes e suco de uva.
E claro, na Adega destacasse também vários produtos à venda, desde os produtos de fabricação própria, também muitos outros itens, como doces, salgados, cachaças e produtos de artesanatos.
Conhecendo as Parreras
Destacando as variedades de uvas cultivadas na Adega, temos a Tannat, Cabernet, Merlot, Bordô e a Shiraz.
A colheita nas parreiras, seguem o padrão manual, no qual os trabalhadores selecionam cuidadosamente os cachos maduros, garantindo a máxima integridade das frutas. Este método, embora mais trabalhoso, preserva a integridade das uvas, evitando danos que poderiam afetar a qualidade do vinho.
Visita à Fábrica
A Adega disponibiliza um tour na fábrica para os visitantes conhecerem o processo de fabricação do vinho. É possível ter explicação detalhada sobre a prensagem das uvas, o início da fermentação e o engarrafamento.
Em uma Adega pequena e familiar é tudo muito cuidadoso e preciso na arte da produção de vinho, pois a monitorização constante, ajustes cuidadosos de temperatura e a gestão manual dos tanques de fermentação resultam em vinhos que refletem a paixão e o cuidado investidos na produção.
No engarrafamento manual, a atenção aos detalhes continua a ser a chave. Cada garrafa é inspecionada visualmente, assegurando-se de que esteja impecável antes de ser preenchida. A inserção manual das rolhas é um gesto que transcende a mera funcionalidade, sendo uma expressão de cuidado e respeito pela tradição.
Essa abordagem manual representa uma tradição rica e artesanal, onde cada etapa é cuidadosamente executada pelas mãos habilidosas dos colaboradores da Empresa. A atenção meticulosa aos detalhes destaca dedicação à qualidade.
Degustação
Ao final do tour temos o privilégio de participar de uma degustação personalizada dos produtos, inclusive o carro chefe da Adega… o vinho Shiraz.
O Shiraz é uma variedade de uva tinta que originou vinhos notáveis, especialmente na região do Vale do Rhône, na França, onde é conhecido como Syrah. No entanto, a uva ganhou destaque em outros lugares do mundo.
Conclusão
Os vinhedos familiares de São Paulo representam uma confluência rara de tradição, paixão e excelência. Eles não só produzem vinhos de alta qualidade, mas também preservam e promovem uma cultura rica e diversificada, que é uma parte integral da identidade regional.
Ao visitar esses vinhedos, os apreciadores de vinho e os curiosos são convidados a participar de uma viagem sensorial e histórica, onde cada garrafa conta uma história de dedicação e amor pela terra.
Assim, os vinhedos familiares continuam a ser um pilar importante da viticultura paulista, destacando-se pela sua capacidade de inovar sem perder a essência que os torna únicos.
