Minas Gerais, uma terra tradicionalmente conhecida por suas montanhas, café e cachaça, vem ganhando destaque no cenário vinícola brasileiro. Entre as vinícolas que se destacam, a Estrada Real tem conquistado admiradores com seus vinhos de alta qualidade.
Um dos seus maiores tesouros é o Primeira Estrada, Gran Reserva, um vinho que simboliza o apogeu da vinificação mineira. Localizada na Serra da Mantiqueira, a vinícola Estrada Real nasceu do sonho de produzir vinhos finos em uma região mais conhecida por suas tradições culturais e paisagens deslumbrantes.
A combinação do terroir privilegiado, com altitudes elevadas e clima ameno, proporciona condições ideais para o cultivo de vinhas de qualidade superior. A vinícola tem se destacado pela sua dedicação à produção de vinhos que expressam a autenticidade e a riqueza da região.
O Primeira Estrada, Gran Reserva é um vinho que exibe toda a expertise e paixão da vinícola Estrada Real. Produzido a partir da uva Syrah, este vinho é resultado de um rigoroso processo de seleção e vinificação.
Envelhecido em barricas de carvalho francês por um período prolongado, o Gran Reserva adquire complexidade e profundidade, características que o tornam único.
Características
- Visual: Apresenta uma cor rubi intensa com reflexos granada, indicativos de sua maturidade e potencial de guarda.
- Aroma: No nariz, revela uma complexa combinação de frutas vermelhas maduras, como cereja e ameixa, notas de especiarias, tabaco, cacau e um toque sutil de baunilha, resultado do envelhecimento em carvalho.
- Paladar: No paladar, é encorpado, com taninos elegantes e bem integrados. A acidez equilibrada proporciona frescor, enquanto os sabores de frutas e especiarias persistem em um final longo e harmonioso.
Harmonização
O Primeira Estrada, Gran Reserva é um vinho versátil, capaz de elevar uma variedade de pratos. Ele harmoniza maravilhosamente com carnes vermelhas grelhadas, cordeiro assado, pratos à base de cogumelos e queijos maturados.
Também pode ser uma excelente escolha para acompanhar pratos da culinária mineira, como um suculento tutu de feijão ou um saboroso lombo à pururuca.
Produção do Vinho
A produção do vinho Primeira Estrada, Gran Reserva, é um processo meticuloso que reflete a dedicação e a expertise da vinícola Estrada Real. Desde a seleção das uvas até o engarrafamento, cada etapa é cuidadosamente planejada e executada para garantir a máxima qualidade e expressão do terroir de Minas Gerais.
A jornada do Primeira Estrada, Gran Reserva começa nos vinhedos cuidadosamente cultivados nas encostas da Serra da Mantiqueira. As condições climáticas da região, caracterizadas por invernos frios e verões quentes, juntamente com a elevada altitude, proporcionam um ambiente ideal para o cultivo de vinhas de alta qualidade.
A seleção das uvas é um dos passos mais críticos, com os viticultores da Estrada Real focando nas melhores parcelas de vinhedos para garantir que apenas as uvas mais saudáveis e maduras sejam colhidas.
A colheita das uvas é feita manualmente, permitindo uma seleção rigorosa dos cachos. Este método garante que apenas as uvas no auge da maturação sejam utilizadas na produção do Gran Reserva. A colheita manual também minimiza danos às uvas, preservando sua integridade e qualidade até a vinificação.
Vinificação
Após a colheita, as uvas são rapidamente transportadas para a vinícola, onde são submetidas a um processo de desengace e esmagamento suave. A fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura, um passo crucial para preservar os aromas e sabores primários das uvas.
Durante a fermentação, são realizadas remontagens e delestagens regulares para extrair o máximo de cor, taninos e compostos aromáticos.
Maceração
A maceração prolongada é uma característica distintiva do Primeira Estrada, Gran Reserva. Este processo, que pode durar várias semanas, permite uma extração completa dos compostos fenólicos das cascas das uvas, contribuindo para a estrutura, cor e complexidade do vinho.
A maceração prolongada também ajuda a suavizar os taninos, resultando em um vinho mais equilibrado e elegante.
Envelhecimento em Barricas de Carvalho
Após a fermentação e maceração, o vinho é transferido para barricas de carvalho francês, onde envelhece por um período prolongado, geralmente de 18 a 24 meses. O uso de carvalho francês é uma escolha deliberada, pois este tipo de madeira contribui com notas sutis de baunilha, especiarias e tosta, sem sobrepujar os sabores frutados e característicos do vinho.
Durante o envelhecimento, o vinho passa por um processo de micro-oxigenação, que ajuda a integrar os taninos e a desenvolver complexidade aromática.
Assemblage e Engarrafamento
Antes do engarrafamento, os diferentes lotes de vinho envelhecidos são cuidadosamente avaliados e misturados (assemblage) para alcançar o perfil desejado. Esta etapa exige a habilidade e o paladar apurado dos enólogos da Estrada Real, que buscam um equilíbrio perfeito entre fruta, taninos, acidez e aromas de envelhecimento.
Após a assemblage, o vinho passa por uma leve filtração antes de ser engarrafado.
Período de Descanso em Garrafa
Após o engarrafamento, o Primeira Estrada, Gran Reserva ainda repousa por um período adicional nas caves da vinícola antes de ser comercializado. Este período de descanso permite que os diferentes componentes do vinho se integrem harmoniosamente, resultando em um produto final mais refinado e pronto para ser apreciado.
Conclusão
O Primeira Estrada, Gran Reserva é mais do que um vinho; é uma expressão autêntica do potencial vinícola de Minas Gerais. Com sua complexidade, elegância e equilíbrio, este vinho captura a essência da Estrada Real e da rica tradição vinícola da Serra da Mantiqueira.
A produção do Primeira Estrada, Gran Reserva é um verdadeiro testemunho da paixão, dedicação e habilidade dos profissionais da vinícola Estrada Real. Cada garrafa encapsula a essência do terroir mineiro e a tradição vinícola da Serra da Mantiqueira, oferecendo aos apreciadores de vinho uma experiência rica e memorável.
Cada garrafa representa o compromisso da vinícola com a excelência e a paixão pela arte da vinificação, oferecendo uma experiência única e memorável a cada degustação. Seja para momentos especiais ou para harmonizar com pratos tradicionais, o Primeira Estrada, Gran Reserva é uma escolha que reflete a sofisticação e o orgulho da vinicultura mineira.
Descubra e desfrute desta joia vinícola, que traz em cada gole a história e a dedicação de uma vinícola comprometida com a qualidade e a autenticidade. A atenção meticulosa aos detalhes em cada etapa do processo produtivo garante que o Primeira Estrada, Gran Reserva continue a ser um emblema de excelência no cenário vinícola brasileiro.
