A Sicília, a maior ilha do Mediterrâneo, é uma terra de contrastes, onde o sol intenso, o solo vulcânico e as brisas marinhas se combinam para criar um terroir único e extraordinário. É nesse cenário singular que nasceu o Rosso del Conte, um vinho tinto que carrega em sua essência a riqueza histórica e a paixão enraizada na vinicultura siciliana.
Produzido pela renomada vinícola Tasca d’Almerita, o Rosso del Conte é um dos ícones dos vinhos italianos, reconhecido por sua complexidade, elegância e profundo caráter.
O Rosso del Conte foi criado pela primeira vez em 1970, fruto da visão de Giuseppe Tasca, que desejava criar um vinho capaz de competir com os melhores tintos do mundo. A vinícola Tasca d’Almerita, localizada na propriedade Regaleali, no coração da Sicília, é uma das mais antigas e respeitadas da ilha.
Desde sua fundação, em 1830, a família Tasca se dedicou a promover a qualidade e a autenticidade dos vinhos sicilianos, e o Rosso del Conte é, sem dúvida, o ápice desse compromisso. Inicialmente, o vinho era conhecido como “Regaleali Rosso del Conte”, uma homenagem à propriedade onde é cultivado.
Com o passar dos anos, o nome foi simplificado para “Rosso del Conte”, refletindo sua crescente importância e independência como um dos grandes vinhos da Itália.
O Rosso del Conte é mais do que um vinho; é uma expressão da alma siciliana, uma homenagem ao terroir e à tradição vinícola da ilha. Cada garrafa carrega consigo a história de gerações dedicadas à arte da vinificação, e cada taça oferece uma viagem sensorial pela riqueza e diversidade da Sicília.
Para os apreciadores de vinhos tintos de alta qualidade, o Rosso del Conte é uma escolha obrigatória, capaz de proporcionar momentos inesquecíveis e de se destacar em qualquer adega, seja para um jantar especial ou para envelhecimento em longo prazo.
Terroir e Variedades de Uvas
O Rosso del Conte é uma expressão autêntica do terroir siciliano, especialmente do subsolo vulcânico e calcário que caracteriza a propriedade Regaleali. A combinação desse solo com o clima mediterrâneo, marcado por verões quentes e secos e invernos amenos, proporciona condições ideais para o cultivo de uvas de alta qualidade.
O vinho é elaborado predominantemente a partir das variedades de uvas autóctones Nero d’Avola e Perricone, com uma pequena adição de outras uvas locais, dependendo da safra. A Nero d’Avola, também conhecida como Calabrese, é a casta tinta mais importante da Sicília, famosa por sua capacidade de expressar as nuances do terroir, oferecendo sabores ricos de frutas escuras, notas especiadas e uma estrutura tânica robusta.
Já a Perricone, menos conhecida, traz complexidade ao blend, com suas notas terrosas e herbáceas, além de contribuir para a longevidade do vinho.
Processo de Produção
A produção do Rosso del Conte envolve técnicas tradicionais combinadas com inovação, sempre com foco na qualidade. As uvas são cuidadosamente selecionadas e colhidas manualmente, garantindo que apenas os frutos mais saudáveis e maduros sejam utilizados.
A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável, com controle rigoroso de temperatura para preservar os aromas e sabores naturais das uvas. Após a fermentação, o vinho é envelhecido em barris de carvalho francês e esloveno por um período que pode variar entre 18 e 24 meses, dependendo da safra.
Esse envelhecimento em madeira contribui para o desenvolvimento de aromas complexos de baunilha, tabaco e especiarias, além de suavizar os taninos, proporcionando uma textura aveludada ao vinho.
Características Sensoriais
O Rosso del Conte é um vinho que impressiona desde o primeiro contato. No visual, exibe uma cor rubi profunda, com reflexos granada que denotam sua estrutura e potencial de envelhecimento. No nariz, é extremamente complexo, revelando camadas de frutas negras maduras, como ameixa e cereja, entrelaçadas com notas de alcaçuz, tabaco, couro e especiarias doces, como canela e cravo.
No paladar, o Rosso del Conte é encorpado e elegante, com uma acidez vibrante que equilibra a riqueza dos sabores frutados. Os taninos são firmes, mas refinados, proporcionando uma sensação sedosa e uma longa persistência. Com o envelhecimento, o vinho desenvolve ainda mais complexidade, revelando notas terciárias de trufas, cacau e alcatrão.
Harmonização
Sua presença na mesa não só eleva a qualidade da refeição, mas também cria um elo entre a culinária e a história vinícola da Sicília, proporcionando um diálogo entre sabores e tradições. Em um mundo onde a produção de vinhos é cada vez mais industrializada, o Rosso del Conte se destaca como um exemplo de autenticidade e artesanato.
Devido à sua estrutura e complexidade, o Rosso del Conte é um vinho versátil para harmonizações. Ele se destaca especialmente quando combinado com pratos robustos e saborosos, típicos da culinária siciliana e mediterrânea.
Pratos à base de carnes vermelhas, como cordeiro assado ou bisteca alla fiorentina, são excelentes acompanhamentos, assim como ensopados de carne com ervas e especiarias. Massas com molhos ricos, como um ragu de carne ou uma lasanha à bolonhesa, também harmonizam perfeitamente com o vinho.
Além disso, queijos maturados, como pecorino, parmigiano-reggiano ou caciocavallo, realçam as nuances do Rosso del Conte, criando uma experiência gastronômica rica e satisfatória.
Conclusão
O Rosso del Conte transcende a simples definição de um vinho tinto; ele é, na verdade, uma representação viva da cultura, da história e da paixão que permeiam a ilha da Sicília. Cada safra deste vinho carrega consigo não apenas o terroir inigualável da região, mas também a dedicação meticulosa e o compromisso inabalável da família Tasca d’Almerita em criar vinhos que sejam verdadeiras obras de arte líquidas.
Ao degustar o Rosso del Conte, o apreciador não está apenas saboreando um excelente vinho, mas também mergulhando em uma experiência que encapsula séculos de tradição e inovação. Este vinho é um testemunho da resiliência da vinicultura siciliana, que, apesar dos desafios climáticos e das complexidades do solo, continua a produzir vinhos de qualidade extraordinária, capazes de rivalizar com os melhores do mundo.
O Rosso del Conte é um vinho que evolui com o tempo, tanto na taça quanto na adega. Seu potencial de envelhecimento é notável, permitindo que desenvolva nuances cada vez mais complexas e intrigantes ao longo dos anos.
Para os enófilos que buscam uma experiência sensorial profunda e sofisticada, o Rosso del Conte oferece uma jornada através dos sabores, aromas e texturas que só podem ser encontrados em vinhos de grande estirpe. Além disso, a capacidade do Rosso del Conte de harmonizar-se com uma ampla variedade de pratos robustos e saborosos o torna uma escolha versátil para diferentes ocasiões, desde celebrações especiais até jantares mais intimistas.
É um vinho que reflete a identidade da Sicília e a dedicação de uma família em preservar e aprimorar o que há de melhor na vinicultura local. Adicionar uma garrafa de Rosso del Conte à adega não é apenas uma questão de adquirir um excelente vinho, mas também de investir em um pedaço da herança cultural da Sicília, um legado que continuará a encantar e inspirar por gerações.
Assim, o Rosso del Conte não é apenas um vinho para ser degustado; é um convite para explorar a riqueza da história siciliana, uma jornada pelos sabores de uma terra antiga e fértil, e um tributo ao que há de mais sublime na arte da vinificação. É um vinho que, uma vez descoberto, permanece na memória e no coração de quem o experimenta, marcando para sempre sua presença como uma das grandes joias do mundo dos vinhos.
